葱姜炒花蟹
更新时间:2016-01-08 21:12:31 来源:天中人文网 阅读次数: 作者:凤鸣
摘要: 家里一般吃花蟹比较多,因为它肉清甜,壳不算太硬,能容易被牙咬开食取 平时都是清蒸的,
家里一般吃花蟹比较多,因为它肉清甜,壳不算太硬,能容易被牙咬开食取 平时都是清蒸的,这次想做点不一样的~~ 干脆来个炒的吧~~
材料准备好
花蟹剪去绳子,刷洗干净后控干
从底部三角区域下端向上掀开螃蟹壳
拆下钳子,用刀背敲碎,炒的时候入味些
去除两边的腮须,斩件
将处理好的螃蟹,撒上一层薄薄的淀粉待用
葱白葱绿分别切段,姜蒜切片
锅内放油,将姜葱蒜放入爆香
然后放入花蟹翻炒至变色
调入生抽和料酒,拌炒出香味
放入200ml水,焖煮2分钟左右
最后放入葱绿,一边拌炒一边收汁至干即可
《天中人文网》
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