奶油包
更新时间：2016-03-25 20:56:58 来源：天中人文网 阅读次数： 作者：凤鸣
摘要： 小时候进面包房，必买的就
小时候进面包房，必买的就是这个椰丝奶油包，觉得面包中间夹着甜甜的奶油，简直太好吃啦！
材料：
高筋面粉450克、鸡蛋一个、酵母7克、糖90克、盐6克、黄油40克、牛奶250克、蓝风车淡奶油150克、糖粉15克、椰蓉适量
做法：
1. 后油法揉面至完全阶段，滚圆发酵至2-2.5倍大小，然后排气，分割成相同重量的十六份面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
2. 取一面团擀开，翻面，压薄底边。
3. 由上至下卷起，捏紧接口处。
4. 依次排入烤盘，中间要留有足够大的空隙。
5. 放入烤箱，如图放入一盆热水，盖上烤箱门，进行二次发酵，这样是为了给面团增加湿度，再一个有一个温暖的环境
6. 大约发酵五十分钟，面团发酵至原来的两倍大。表面刷一层蛋液，送入烤箱中层烘烤，温度设置在180度18分钟。
7. 淡奶油加糖粉打发，装入裱花袋内。
8. 面包烤好后完全凉透，用刀在中间切开，但不要切断。
9. 准备好椰蓉和黄油，黄油放入微波炉加热几秒使之溶化。
10. 在面包上薄薄滴抹一层黄油液，然后面包沾上椰蓉。
11. 把奶油挤在中间就好了。
12. 排队
13. 咬一口，太太太好吃啦！
小贴士
1、要想你的面包做出来很柔软，一定要把面揉到完全阶段，即拉开面团，能看到薄薄的膜，视频里有展示。
2、发酵也非常重要，现在一般家用烤箱都有发酵功能，可以利用烤箱的发酵功能进行发酵。
《天中人文网》
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